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Vous regardez : Hachis parmentier de poisson au potiron
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1h 50min
Moyen
Budget moyen
Recette préférée de mon mari et de mes invités, j'espère qu'il vous ravira également.
Ingrédients
6 personnes
-
800 g de colin
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100 g de pommes de terre
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1,25 kg de potiron
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Fromage râpé
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1 cube de bouillon Kub Or
-
Béchamel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et couper grossièrement votre potiron et vos pommes de terre. Les laver.
- 2Réaliser votre béchamel.
Faites ramollir du beurre mettre dans une casserole au feu le beurre ramolli, de la farine, un peu de lait frais puis remuez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.Assaisonner à votre convenance. - 3Vous pouvez réaliser votre béchamel pendant la cuisson à la vapeur de vos légumes.Mettre vos légumes dans un cuiseur à vapeur et laisser cuire 30 mn (temps selon votre cuiseur).
- 4Émietter votre colin d'Alaska puis rajouter un peu de citron et un peu de poivre.Mettre de côté.
- 5
Une fois vos légumes cuits mettez les dans un grand récipient puis écraser les au presse purée (vous pouvez aussi les écraser à la fourchette).
- 6
Assaisonnez votre purée à votre convenance.
- 7
Beurrer un plat à gratin y étaler votre poisson préalablement émietté.
Ajouter votre préparation de béchamel, puis étaler votre purée de potiron. - 8
Vous pouvez gratiner avec du fromage râpé.
- 9
Puis enfourner pendant 25min.
Conseils
Vous pouvez accompagner cette recette avec une batavia ou de la mâche.
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