Hachis parmentier de potimarron

Faire cuire la chair de potimarron coupée en cubes et les pommes de terre en dés dans un cuit-vapeur pendant 8 minutes.

Passer les légumes au presse-purée.

Ajouter ensuite le lait, du sel, du poivre et un peu de curcuma. Bien mélanger.

Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail.

Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la viande hachée et la faire revenir.

En fin de cuisson, ajouter le cumin, le persil haché, le sel et le poivre. Mélanger.

Répartir le tout dans un plat allant au four.

Ajouter la purée. 

Parsemer de comté râpé et enfourner 10 à 15 minutes à 200°C (th 6-7).