Un hachis parmentier au bon goût à l'ancienne. Retrouver la saveur des plats de nos grand-mères dans un hachis parmentier totalement maison
Ingrédients
-
Persil
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
200 g de beurre salé
-
200 g de gruyère
-
50 cl de vin blanc sec
-
600 g de purée de pomme de terre
-
2 oignons (gros)
-
½ lait
-
500 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Couper les pommes de terres en fin morceaux. Faites les cuire dans de l'eau bouillante durant 15 minutes. Videz l'eau et boyez les avec une fouchette. Ajouter le lait et 100 gr de beurre pour obtenir une belle purée. Ajoutez une à deux pincées de sel.
- 2
Préchauffé votre four à 200°C.
- 3
Couper finement les oignons que vous ferez brunir avec 50 gr beurre dans une poêle. Une fois bruns, ajouter la viande hachée, le persil, le poivre et le vin.
- 4
Placez dans un plat adéquat un peu du purée sur le fond, la préparation, puis ajoutez le reste de purée.
Découpez de fine lamelle de beurse que vous disposerez sur la purée selon votre goût. Rajoutez le gruyère et placez le tout au four prendant 15 minutes, juqu'à ce que le fromage gratine.
Conseils
Adaptez les ingrédients selon vos goûts (notemment pour le beure et le sel)
