Un hamburger ? Oui, mais au canard et à la Fourme d'Ambert. Cela change tout. Laissez vous surprendre !
Ingrédients
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Champignon
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Moutarde à l'ancienne
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Huile d'olive
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1 échalote
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1 oignon
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Magret de canard en tranches
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200 g de fourme d'Ambert
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4 pains à burger
Préparation
- 1
Emincer oignon et échalote. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- 2
Couper les champignons en lamelles fines. Ajouter dans la poêle et laisser cuire 5 minutes.
- 3
Déposer une tranche de magret sur la partie inférieure du pain. Déposer ensuite une tranche de fourme, et recouvrir avec une autre tranche de magret. Ajustez l'épaisseur de la tranche de fourme selon vos goûts. Vous pouvez aussi utiliser plus de tranches de magret. Ajoutez le mélange champignons-oignon-échalote.
- 4
Tartinez la partie supérieure du pain d'une bonne couche de moutarde à l'ancienne, et posez la pour fermer votre burger.
- 5
Enfourner quelques minutes à 120°C. Le but étant de rendre la Fourme fondante sans trop griller le pain.
Conseils
Selon votre goût, vous pouvez aussi utiliser un magret entier au lieu des tranches fumées ou séchées. Vous pourrez le cuire avant de le couper en fines tranches, ou le hacher pour en faire des steaks fins (les enfants préféreront sans doute cette version, qui est celle de la photo) ! Servir accompagné d'une salade verte.
