Pain pita garni d'un steak haché d'agneau à la fêta et de légumes croquants.
Ingrédients (4 personnes)
- Rondelles de tomates fraîche
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4 pains pita
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Feuilles de menthe fraîche
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Rondelles de concombre
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Lamelles de poivron rouge
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Sel
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Poivre du moulin
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1/2 oignons rouges émincés
- 1 yaourt nature grec
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1 blanc d'œuf
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1 petite échalote
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50g de féta
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1 gousse d'ail
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2 c à c d'origan frais
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1 c à c de cumin
- 1 c à c de pâte de citron confit au gingembre
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400g d'agneau haché (gigot ou côtes premières)
Préparation
- 1
Mélanger ensemble, la viande d'agneau hachée, l'échalote et 1 gousse d'ail émincés finement, l'origan, la pâte de citron et le cumin. Assaisonner de sel et poivre. Ajouter la féta émiettée et le blanc d'oeuf. Mélanger à nouveau et mettre au frais pendant que l'on prépare les légumes et la sauce qui accompagnera les hamburgers.
- 2
Mélanger le yaourt, la 2e gousse d'ail pressée et de la menthe ciselée. Réserver au frais.
- 3
Façonner 4 steaks avec la viande hachée. Les cuire 3 minutes sur chaque face sur un grill.
- 4
Monter les hamburgers. Ouvrir les pains à l'horizontal, répartir un peu de sauce, des lamelles d'oignon rouge, le steak d'agneau, des rondelles de concombre, tomate et poivron.
