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Haricot beurre à la tomate
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Haricot beurre à la tomate
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Haricot beurre à la tomateHaricot beurre à la tomate@ 750g
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Par Virginie

Un beau plat de légumes pour accompagner un bon repas un soir d'été !

Ingrédients

4 personnes
  • Haricot beurre800 g d'haricots beurre
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Persil platPersil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Emincer l'oignon. 
    Presser l'ail.
    Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. 
    Y faire revenir l'oignon et l'ail.
    Laisser cuire à feu très doux une dizaine de minutes.

  2. 2

    Découper les tomates en dés. Les ajouter dans la poêle.

    Pendant ce temps, équeuter les haricots beurre s'ils sont frais.

    Cuire 5 minutes les haricots beurre dans de l'eau bouillante salé.

    Égoutter les haricots beurre et les ajouter dans la sauce tomate. Bien mélanger.
    Saler et poivrer si nécessaire.

    Ajouter le persil plat ciselé et servir aussitôt.

Conseils

L'association de sauce tomate et de haricots beurre est un mariage qui fonctionne bien. Vous pouvez servir ces haricots en accompagnement d'une escalope à la milanaise. 

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Idées de recettes