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Vous regardez : Haricots de Soissons en salade
Video 1 sur 16
1h 40min
Très facile
Bon marché
Par Lorenza
J'ai testée plus. recettes, mais cette salade d'haricots...je l'adore!
Ingrédients
2 personnes
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½ oignon rouge
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½ bouquet de persil plat
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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1 c. à c. de moutarde
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1 c. à c. de vinaigre balsamique
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Eau
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Vinaigrette
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4 c. à s. de vinaigre
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3 c. à s. d'huile d'olive ou 3 c. à soupe d'huile extra vierge d'olive
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150 g d'haricots de Soissons
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Verser le vinaigre dans un bol, ajouter le sel et le poivre, et le vinaigre balsamique.
Ajouter la moutarde et mélanger en ajoutant l'huile petit à petit.
Ajouter l'oignon haché et le persil.
Haricots
Laisser les haricots une nuit dans de l'eau. Ils vont doubler de volume.
Puis, les cuire dans de l'eau légèrement salé pendant env. 1 h 30 - 2 h.
laisser tiédir.
Mélanger les haricots à la vinaigrette.
Conseils
Mangez la salade à peine préparée, elle dégagera alors tout ses parfums!
Sortir du réfrigérateur une heure avant.
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