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30min
Facile
Bon marché
Par Les Traiteurs de France
Une recette proposée par Les Traiteurs de France.
Ingrédients (10 personnes)
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50g de dattes
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50g de figues séchées
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2 c à s de miel
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2 c à c de ras-el-hanout (épice)
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Rhum
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150g de pâte d'amande
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50g de raisins secs
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50g d'abricots secs
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Extrait de café
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Beurre fondu
- 50g de noisettes entières mondées
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50g d'amandes mondées
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50g de pistaches mondées
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10 feuilles de brick
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1La veille
Dans un four préalablement chauffé à 180 °C, torréfier amandes, noisettes et pistaches. Laisser refroidir. Dans un cul-de-poule les mixer avec le miel et le ras-el-hanout. Mélanger les fruits mixés avec la pâte d'amande. Détendre avec un peu de rhum (selon votre goût). - 2Le jour même
Étaler les feuilles de brick. Badigeonner au pinceau les feuilles de brick avec le beurre fondu mélangé avec l'extrait de café. Garnir avec le mélange à la pâte d'amande et les fruits secs coupés en dés (figues, dattes, raisins, abricots secs). - 3
Rouler en cigare. Badigeonner de nouveau le mélange de beurre fondu et d'extrait de café pour une meilleure coloration. Cuire au four à 180 °C jusqu'à coloration. Couper le bout avant de servir tiède, comme un vrai cigare.
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