Huîtres chaudes gratinées à la Fine Chapelure de Pain Tipiak

Faites revenir l’échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant 5 à 6 minutes.

Ajoutez le Muscat, la crème fraîche, du sel et du poivre.

Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l’eau. 

Remplissez un plat à gratin avec environ 1 cm de gros sel, ce qui vous permettra de maintenir vos huîtres droites.

Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes.

Parsemez-les de Fine Chapelure de Pain Tipiak et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes. 

Servez sans tarder.