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Vous regardez : Huîtres Marennes Oléron, kiwi, gingembre et lait de coco
Video 1 sur 16
20min
Facile
Assez cher
Par Huîtres Marennes Oléron
Recette suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc - Evénements Culinaires 24 rue Condorcet " 75009 Paris
Ingrédients (2 personnes)
- pour l'apéritif : calibre N° 4
- pour un plat : calibre N° 3
- 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron
- 1 brique de crème de coco non sucrée
-
50 g de gingembre frais râpé
-
3 kiwis
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Eplucher puis tailler les kiwis en petits dés. Râper le gingembre dans la crème de coco et faire chauffer à feu très doux. Laisser infuser au réfrigérateur au moins 30 minutes recouvert d'un film transparent.
- 2
Prendre les Huîtres Marennes Oléron, décrochez juste le petit muscle et les laisser en coquille. Au moment de servir vider l'eau de l'Huître Marennes Oléron.
Ajouter les dés de kiwi et verser une cuillère à café d'infusion coco et gingembre par huître.
Conseils
Notre conseil huître : Pour conserver la finesse et la fraîcheur de ce mariage de saveurs, la Fine de Claire Verte Label Rouge Marennes Oléron vous garantira le meilleur résultat.
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