Ces galettes de pommes de terre, très faciles et rapides à faire, sont inspirées du jeu Pokémon Legends.
Ingrédients
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400 g de pommes de terre Bintje
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1 c. à s. de fécule de pomme de terre
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50 g de fromage râpé
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3 c. à s. de sauce soja sucrée
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 feuilles de nori
Matériel
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Casserole
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Poêle
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Presse-purée
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre pendant une vingtaine de minutes selon leur taille dans une casserole d’eau, départ eau froide.
Une fois les pommes de terre cuites, les écraser à l’aide d’un presse-purée.
Assaisonner fortement.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
- 2
Ajouter la fécule de pomme de terre. Pétrir à la main.
Diviser la pâte en 4 galettes égales.
Former un creux dans une galette et la garnir de fromage râpé.
Refermer la galette et formez-la de façon à ce qu’elle soit bien ronde et plate.
Faire de même avec les 3 autres galettes.
- 3
Dans une poêle chaude et huilée, déposer les galettes et faire cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Retourner et faire cuire de nouveau 5 minutes.
Ajouter la sauce soja sucrée.
Entourer d’un ruban de feuille d’algue et servir.
Conseils
Les feuilles d'algue nori sont facultatives, elles servent à la présentation du plat.
Vous pouvez remplacer l'emmental râpé par un autre fromage de votre choix. Le comté, le saint-nectaire et l'abondance se prêtent très bien à la recette.
