Gâteau au chocolat
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Dans cette recette on n'utilise pas de moule, on cuit directement le gâteau dans la cocotte-minute.
Pour le gâteau, battez 4 oeufs avec 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez 18 cl d'huile ou 180 g de beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez 110 g de farine et 30 g de cacao amer. Beurrez et farinez le fond et 10 cm des bords de votre cocotte-minute, versez la pâte. Fermez votre cocotte-minute, ajoutez la soupape. Faites cuire 35 minutes à feu doux. Démoulez chaud.
Gâteau aux pommes et caramel
Si vous êtes en panne de four, ou qu'il n'y a pas de four sur votre lieu de vacances, vous serez heureux d'avoir sous la main votre cocotte-minute pour réaliser un délicieux gâteau.
Pour ce gâteau, commencez par réaliser un caramel blond avec 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Versez dans un moule rond, épais et à hauts bords qui tient dans le panier vapeur de votre cocotte minute.
Pelez et coupez 4 pommes en lamelles assez épaisses, ajoutez-les sur le caramel. Mélangez 150 g de beurre mou avec 150 g de sucre. Ajoutez 3 oeufs, 1 à 1, puis 150 g de farine avec 1/2 sachet de levure. Mélangez bien entre chaque ajout. Versez la pâte sur les pommes, couvez d'une feuille d'alu que vous fixerez avec de la ficelle ou un élastique. Disposez 70 cl d'eau dans la cocotte, ajoutez le panier vapeur, puis votre moule à gâteau. Une fois le sifflement de la soupape, comptez 35 minutes de cuisson.
Moelleux au chocolat
Les moelleux au chocolat en cocotte sont encore plus délicieux. C'est un vrai régal à déguster encore tièdes.
Faites fondre 90 g de beurre salé. Ajoutez 90 g de chocolat noir à 70% et mélangez. Mélangez 3 oeufs avec 90 g de sucre dans un saladier, ajoutez 30 g de farine et 1/2 cuillère à café de levure. Ajoutez le mélange précédent et mélangez bien. Disposez dans 4 ramequins beurrés et farinés. Versez 30 cl d'eau dans votre cocotte-minute, ajoutez le panier avec les ramequins et laissez cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un carré de chocolat noir, au lait ou blanc au centre de vos moelleux avant de les faire cuire.