Une recette proposée par Quiveutdufromage.com
Ingrédients (4 personnes)
- 10 tomates séchées marinées à l'huile d'olive
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2 c à s de pignons de pin
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3 c à s d'huile d'olive
- 300g de Tartare® ail et fines herbes
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4 poivrons rouges
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Enfermez chaque poivron dans une feuille de papier d'aluminium, puis déposez-les sur une plaque et enfournez-les pour 20 min.
- 2
Sortez les poivrons du four, laissez-les refroidir 15 min, puis ôtez leurs pédoncules, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en deux. Laissez refroidir.
- 3
Faites griller à sec les pignons de pin, 1 min dans une poêle antiadhésive sur feu vif, puis ôtez-les du feu. Taillez les tomates séchées en fines lanières.
- 4
Travaillez dans une jatte le Tartare® avec 1 c à s d'huile d'olive, les lanières de tomates confites et les pignons de pin. Déposez un huitième de cette préparation sur le tiers central des 8 demi-poivrons rouges et roulez-les délicatement autour.
- 5
Posez-les deux par deux sur les assiettes, nappez du reste d'huile d'olive. Servez en entrée, à la manière d'un antipasti.
