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Jack be little farci
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Jack be little farci
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Jack be little farciJack be little farci@ DelphiKP
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Par Valvin

Un doux parfum de sous bois

Ingrédients

2 personnes
  • 2 courge pomarine ou Jack be little
  • ChampignonChampignon ou cèpes, morilles, girolles
  • BeurreBeurre
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Échalote2 échalotes
  • AilAil
  • PersilPersil

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire cuire les Jack be little à la vapeur 15 min.
    Pendant ce temps, faire revenir les échalotes émincés dans du beurre.
    Ajouter les champignons et l'ail.
    Couper le couvercle des Jack be little, et creuser les.
    Ajouter la crème fraiche aux champignons.
    Garnir les citrouilles, mettre au four à 180° pendant 15 min.

Conseils

Je n'ai pas mis de quantité pour les champignons et la crème car tout depend de la taille des Jack be little. Il faut assez de crème pour alléger le côté farineux de la chair du jack be little.
On peut faire varier les champignons, je vais réessayer avec des cèpes.

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