Une quiche fondante et encore meilleure froide avec une grosse salade verte !
Ingrédients (4 personnes)
- 3 c à s de crème fraîche à 15% de MG
2 œufs
1/4 verre de lait
2 c à c de parmesan
Poivre
Sel
1 pincée de noix de muscade
1/2 c à c de : paprika
Piment doux- 1 c à s de ketchup sans sucre
1 tomate
1/2 boite de concentré de tomates
1 boule de mozzarella
1 poivron rouge- 1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette)- réduire les proportions de moitié
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte. - 2
Laver et couper le poivrons en rondelles, et placer dans un bol d'eau 5 min au micro-ondes. Laver et couper la tomate en fines rondelles. Egoutter la mozzarella et la coupés en petits dés.
- 3
Dans un bol mélanger: les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajouter les épices: muscade, piment doux, et paprika. Saler et poivrer. Ajouter la cs de ketchup et 1/2 boite de concentré de tomates. Bien mélanger puis ajouter les dés de mozzarella.
- 4
Faire couler ce mélange dans le fond de tarte, et disposer les lamelles de poivron et les rondelles de tomate. Saupoudrer d'un peu de parmesan, et enfourner 25/30 minutes.
- 5
Quand le dessus est doré sortir du four et laisser refroidir.
