750g
Le chou-fleur, souvent boudé par les enfants comme par les adultes, se transforme ici en une gourmandise qui ravira toutes les papilles. Panées avec un mélange de chapelure et de cornflakes, puis dorées au Air Fryer, ces fleurettes croustillantes à cœur tendre sont idéales pour un apéritif, un repas léger ou même pour accompagner une salade. De nombreux gourmands revisitent les classiques avec leur Air Fryer. Cette recette testée et validée a particulièrement retenu notre attention, car elle permet de cuisiner de façon plus saine, sans sacrifier le plaisir. On parie que vous en ferez votre nouveau classique !
À voir aussi : 10 recettes de plats rapides et faciles à faire au Air Fryer
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette (4 portions), il vous faudra :
- 1 chou-fleur
- 200 g de farine
- Paprika fumé ou mélange cajun
- 2 c. à s. d'ail en poudre
- 30 cl de lait
- 160 g de chapelure
- 160 g de corn flakes nature
- Huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de préparation
- Séparez les fleurettes du chou-fleur, lavez-les et séchez-les soigneusement. Découpez les plus grosses en deux pour obtenir des morceaux de taille homogène.
- Dans un premier bol, mélangez la farine avec l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive, puis versez le lait petit à petit tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte fluide et épaisse, semblable à une pâte à beignets.
- Dans un second bol, écrasez finement les corn flakes, puis mélangez-les avec la chapelure et une pincée de paprika.
- Plongez chaque fleurette de chou-fleur dans la pâte à beignets pour bien les enrober. Passez-les ensuite dans le mélange chapelure-corn flakes, en appuyant légèrement pour que l’enrobage adhère bien.
- Déposez les fleurettes dans la cuve du Air Fryer tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement avec un peu d’huile d’olive. Faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : si le chou-fleur est tendre, c’est prêt !
Servez ces nuggets croustillants avec une sauce au yaourt et aux herbes ou un ketchup relevé d’un peu de paprika fumé ou de piment. Voilà une recette à tester d’urgence, parfaite pour surprendre vos invités ou simplement vous régaler à la maison ! Bon appétit.