Les feuilles de brick remplacent la pâte feuilletée ou brisée de la tarte salée tradi. Plus léger et plus croustillant, on adore ! Une technique et une recette à personnaliser à l'infini.
Ingrédients
-
5 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
-
500 g de fromage à tartiner
-
350 g de tomates cerise bicolores
-
100 g de beurre fondu
-
1 petit bouquet de ciboulette
-
1 petit bouquet de basilic
-
1 échalote hachée
-
2 c. à c. d'ail en poudre
-
1 filet d'huile d'olive
-
Poivre
-
Fleur de sel
Matériel
-
Four traditionnel
-
Moule à manqué ou rond
-
Pinceau
Préparation
- 1
Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu puis placez-les au fur et à mesure dans un moule rond en les superposant. Tassez bien puis mettez à cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- 2
Dans un bol, mélangez le fromage nature avec l'ail en poudre, de la fleur de sel, un filet d'huile d'olive, l'échalote, la ciboulette et le basilic ciselés. Poivrez.
Versez le fromage aux herbes dans le fond de tarte en feuille de brick.
- 3
Décorez avec des tomates cerise entières et coupées. Donnez un tour de moulin à poivre, salez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Conseils
Vous pouvez faire cuire les feuilles de brick à l'avance mais ajoutez la garniture juste avant de servir.
