Joue de porc à la bière et baies de Genièvre

Versez un filet d'huile dans une grande poêle chaude. Déposez les joues de porc sans remuer.

Salez puis cuisez à feu vif pendant 3-4 minutes sur chaque côté pour que la viande colore.

Pendant ce temps, émincez les oignons et ajoutez-les, ainsi que les lardons.

Concassez grossièrement les baies et ajoutez-les. Laissez mijoter pendant 4-5 minutes à feu moyen.

Ajoutez le miel et la bière. Laissez-la s'évaporer pendant 4-5 minutes.

Mettez ensuite le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.