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Joue de porc au thermomix
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Joue de porc au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Viande extra fondante.

Ingrédients

4 personnes
  • Joue de porc800 g de joues de porc
  • Bière30 cl de bière
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Eau20 cl d'eau
  • Oignon2 oignons
  • Carotte3 carottes
  • Tomate2 tomates
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Beurre20 g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Huile1 cl d'huile
  • Paprika2 pincées de paprika
  • Sel ou sel fin3 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler ail et oignon, mettre dans le bol et régler 5 sec vitesse 5, racler les bords. Mettre les joues, l'huile et le beurre et régler 12 minutes vitesse 1 en sens inverse à 100°. Ajouter la bière et poursuivre 3 minutes.

  2. 2

    Ajouter l'eau, le cube, les carottes et poireaux, lavés et coupés en rondelles, la tomate en quartiers, ajouter le paprika, saler et régler 1 heure à 100° sens inverse. Nettoyer les champignons, couper les en 4 et ajouter les, régler 35 minutes en sens inverse, vitesse mijotage à 100°.

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Idées de recettes