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Kabsa (spécialitée saoudienne)
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Kabsa (spécialitée saoudienne)
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Par SD

Du poulet cuit en cocotte, avec du riz et des épices.

Ingrédients

4 personnes
  • RizRiz
  • Mélange d'épices2 c. à s. de mélange d'épices
  • Tomate2 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Cuisse de pouletCuisse de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par laver le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laver le poulet. Couper une tomate en petits dés et l'oignon en fine lamelle.

  2. 2
    Dans une cocotte minute ou si vous n'avez pas dans une marmite, mettre un fond d'huile (tournesol ou olive selon les goûts), la tomate coupée ainsi que l'oignon.
    Attendre que l'oignon caramélise pour ajouter à la préparation 2 louches d'eau afin de faire le bouillon.
    Saler, mettre les épices et plonger le poulet dans le bouillon. Cuire à feu moyen pendant 20 min.




  4. 3

    Ajouter le riz qui cuira un peu moins de 10 min. Mettre toute la préparation dans une passoire, égoutter bien. Vous pouvez servir !

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