Kedgeree

Déposer les filets dans un plat creux ; ajouter le lait, le laurier et les rondelles de citron.

Faites pocher 8-10min. Filtrez le lait. Emiettez le poisson.
Dans une casserole, cuire l'oignon. Ajoutez le curcuma, le curry. Ajoutez le riz.

Mouillez avec le lait réservé. Faites bouillir. Puis, laissez mijoter 10min jusqu'à ce que le lait soit absorbé.
Incorporez délicatement le poisson, parsemez de persil et servez.