De délicieux sablés au bon goût de citron qui accompagneront à merveille votre tasse de thé !
Ingrédients (6 personnes)
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1 pincée de sel
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1 c à c rase de levure chimique
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Zeste de citron
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100g de sucre en poudre
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80g de beurre mou
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140g de farine
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1 jaune d'œuf
- Je ne peux pas vous donner de quantités précises, car tout dépendra de l'épaisseur du biscuit. Il vous faudra
Préparation
- 1
Fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Ajoutez le beurre ramolli en l'écrasant à la fourchette (moi à la main), puis ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel.
- 3
Mélangez brièvement à la spatule (moi à la main) et incorporez le zeste de citron et mélangez à nouveau. Juste le temps de former une boule. Divisez la pâte en deux, formez-les en boudins ayant un diamètre de 3 cm (après c'est à vous de voir, mais prévoir qu'ils s'étalent quand même un peu à la cuisson ! ), que vous roulerez ensuite, un dans de la cassonnade et l'autre dans des graines de pavot.
- 4
Filmez et réfrigérez une bonne heure.
- 5
10 mn avant de sortir les boudins, préchauffez votre four.
- 6
A leur sortie, enlevez le film et découpez en tronçons de (je pense) 1,5 cm (moi, je les avais couper à meme pas 1 cm et comme vous le voyez sur les photos, ils se sont affaissés ! ). C'est vous qui voyez si vous les voulez plus ou moins épais !
- 7
Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournz-les pendant une dizaine de minutes.
