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Vous regardez : Curry de Yaourt ou Khadi
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20min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Un accompagnement qui ravivera votre riz !
Ingrédients
6 personnes
-
½ c. à c. de graine de moutarde
-
½ c. à c. de graine de cumin
- 1 pincée d'ase fétide
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1 piment rouge
-
2 c. à c. de ghee ou Ghi
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Sel ou sel fin
-
2 c. à s. de coriandre
-
1,5 tasse de yaourts nature
-
Piment vert écrasé
-
1 c. à c. de gingembre
-
2 feuilles de curry
-
2 c. à s. de sucre
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2 c. à s. de farine de pois chiche (besan ou gram)
Matériel
-
Casserole
-
Fouet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger la farine de pois chiche, le yaourt et 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole profonde au fouet.
Ajouter le gingembre vert pâte de piment, le sucre et le sel, bien mélanger et porter à ébullition, en remuant sans cesse. - 2
Réserver de côté.
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter le cumin et les graines de moutarde. - 3
Quand les graines crépitent, ajouter l'asafoetida, les feuilles de curry et les piments rouges et remuer pendant 15 secondes.
Verser ce mélange dans le Kadhi et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud garni de coriandre.
Le conseil de Chef Damien
Pour les palets sensibles le piment peut être facultatif !
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