Khao niao mamouang

Dans de l'eau bouillante, faites cuire le riz.

Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco.

Dans une jatte, versez le lait de coco tiédi, le sucre et la pincée de sel.
Remuez bien.

Dans une casserole, faites chauffer la crème de coco à feu très doux.

Lavez et coupez la mangue en deux, dénoyautez-la.
Coupez la chair en fines lamelles.

Placez les lamelles de mangue et le riz dans un plat.
Versez la crème de coco par dessus et servez de suite.
Bon appétit !