Le kisir est du taboulé turc fait avec de boulghour fin et de crudités.
Ingrédients
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2 verres de boulgour
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2 verres d'eau bouillante
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½ verre d'huile
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1 tomate
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1 oignon
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1 citron
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½ concombre
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4 feuilles de salade
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1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à s. de concentré de poivron rouge pimenté ou biber salçası aci
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1 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Saladier
Préparation
- 1
Ciseler l'oignon en petits dés. Dans un grand saladier ajouter l'oignon ainsi que le boulgour fin, verser l'eau bouillante et mélanger le tout.
- 2
Laisser gonfler le boulghour pendant 15 minutes.
- 3
Pendant ce temps, couper la tomate, le 1/2 concombre en petits dés, et la salade finement.
- 4
Une fois le boulghour prêt, le séparer avec une cuillère. Ajouter le sel, le piment concassé, le jus de citron, le concentré de tomate, le concentré de poivron rouge, l'huile. Mélanger.
- 5
Une fois le tout mélangé, vérifier l'assaisonnement : on doit sentir le goût épicé ainsi que l'acidité du jus de citron.
- 6
Ajouter vos crudités dans le kisir et mélanger le tout.
- 7
Mettre au frais et servir.
- 8
Bon appétit !
