De délicieux kouigns à la banane pour les gourmands.
Une recette proposée par Réjane du blog 'In the food for love'.
Ingrédients (5 personnes)
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2 bananes
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7g de levure de boulanger
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2 c à s de rhum Négrita
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Sirop d'agave
- Une poêle à blinis
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2 c à s de rhum Negrita
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16 cl de lait tiède
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70g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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3g de sel
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1 œuf entier
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170g de farine T45
Préparation
- 1
Versez les éléments secs (farine, sucres et sel) dans un cul de poule. Cassez l'œuf après avoir fait un puits. Versez les 2/3 du lait tiède mélangez bien. Délayez la levure fraîche dans le reste de lait et ajoutez. Versez le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- 2
Laissez reposer deux heures près d'une source de chaleur.
- 3
Huilez une poêle à blinis. Faites la chauffer.
Coupez les bananes en rondelles très fines. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sirop d'agave (ou miel) et 2 c à s de rhum Negrita et enrobez les bananes.
- 4
Versez une cuillère à soupe de pâte puis posez sur le dessus trois rondelles de banane. Laissez dorer de chaque côté. Vous devriez obtenir une vingtaine de kouigns avec cette quantité de pâte.
- 5
Servez avec du sirop d'agave ou une pâte à tartiner chocolatée !
