Après plus de dix ans de recherches et de mises au point, le producteur mondial de fruits et légumes Del Monte commercialisera bientôt aux États-Unis le premier ananas à chair rose, avec l’aimable autorisation de la FDA (Food and drug administration).
L'ananas en question – baptisé Rosé - a été génétiquement modifié pour produire en quantité moindre les enzymes qui, dans les ananas classiques, transforment le lycopène (un pigment qui rend les tomates et les pastèques rouges) en pigment jaune bêta-carotène.
Selon Del Monte, l’ananas à chair rose serait très sucré et aussi sain et nutritif qu’un ananas classique. On ne doute pas qu’il soit très bon et très joli mais, pour ajouter une touche de rose dans nos salades de fruits, on continuera tout de même à miser sur nos bonnes vieilles framboises et nos pamplemousses non-modifiés.