“L’halloumi en sucré, c’est juste pépite” : une diététicienne partage sa recette de pain perdu, halloumi aux poires et à la cannelle pour un petit déjeuner automnal !

Depuis un certain temps maintenant, l’halloumi connaît un véritable engouement. L’avantage de ce fromage chypriote ? sa texture. En effet, ce produit a l'avantage de pouvoir être grillé sans pour autant fondre. Composé d’un mélange de lait de chèvre et de brebis, il est très apprécié grillé au barbecue ou à la plancha. Sa texture légèrement caoutchouteuse mais très agréable en bouche est un véritable atout. Le mieux est de le cuire de manière à ce qu’il soit bien doré pour qu’une croûte croustillante se forme. Dans les sandwichs ou encore dans les salades, il s’est invité dans nos repas d’été.

Mais il sera également présent en automne, cette fois… pour notre petit déjeuner. En effet, aussi surprenant que cela puisse paraître, l’halloumi se déguste aussi en version sucrée.

La nutritionniste @nutrituvi a partagé sur Instagram sa recette pour préparer ce fromage dès notre réveil sous forme de pain perdu aux poires et à la cannelle : “L halloumi en sucré c’est juste pépite, on est d’accord ?”. Voici donc comment faire.

Pour la recette, vous aurez besoin de :

• 2 tranches de pain complet
• 1 œuf
• 100ml de lait
• 3 tranches d’halloumi
• poire
• cannelle
• sirop d’érable

Avant de commencer la préparation de votre petit-déjeuner, n’oubliez pas d'égoutter le fromage afin de retirer le liquide de conservation. Le mieux est de bien le sécher à l’aide d’un torchon propre. Grâce à cette astuce, vous pourrez ensuite bien dorer vos tranches de halloumi.

1. Commencez par mélanger les œufs et le lait avant de tremper vos tranches de pain dans ce mélange afin de bien les imbiber.
2. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Ajoutez dans cette même poêle vos tranches de halloumi pour les faire griller en même temps.
4. Ensuite, passez vos poires au micro-ondes pour les déguster chaudes.
5. Servez le tout dans une assiette en déposant le pain, les tranches de halloumi et les poires.
6. Terminez avec un filet de sirop d'érable.

Vous pouvez ajouter un fromage blanc, quelques pétites de chocolat ou même d’autres fruits, selon vos envies. Bon appétit !