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Facile à sublimer, la courgette est un aliment phare de cette saison estivale. En spaghettis, en pesto ou même en gâteau au chocolat, il y a mille et une possibilités de sublimer ce légume vert. Aujourd’hui, on vous propose une nouvelle préparation parfaite pour les beaux jours : l’invisible aux courgettes et fromage de chèvre.
C’est sur Instagram que la nutritionniste Morgane Chouillet a partagé ses conseils pour réaliser ce gâteau salé chez soi. Et la jeune femme l’affirme : “c’est un pur régal”. À vous de tester !
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Pour ceux qui ne le sauraient pas, l'invisible est un gâteau qui a la particularité d’être composé essentiellement de fines lamelles de fruits ou de légumes et d’une pâte particulièrement fine un peu liquide à l’instar de la pâte à crêpes. Lors de la cuisson, elle est presque absorbée par les fruits, elle devient ainsi quasi invisible, d'où le nom de cette préparation.
Généralement, cette recette se décline souvent avec des pommes. Toutefois, il est possible de la faire salée. La preuve aujourd’hui avec un invisible de courgettes et de chèvre.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 courgettes
- 4 oeufs
- 200 g de yaourt au soja
- 160 g de chèvre en bûche
- 150 g de farine de pois chiche
- 5 cl d’eau
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- du sel
- du poivre
Les étapes de la recette
- Commencez par préchauffer votre four 180°C.
- Puis lavez et coupez en rondelles vos courgettes à l’aide d’une mandoline afin qu’elles soient le plus fines possible.
- Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les jusqu’à obtenir une texture bien uniforme.
- Ajoutez le yaourt au soja et mélangez.
- Incorporez la farine de pois chiche et remuez de nouveau.
- Versez 5cl d’eau pour que votre préparation devienne moins épaisse.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation.
- Mettez également les rondelles de courgettes et remuez.
- Versez toute la préparation dans un plat à tarte et tassez bien.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Laissez votre invisible refroidir avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d’une petite salade, cela sera parfait. Bon appétit !