Un gâteau traditionnel.
Ingrédients (6 personnes)
-
3 œufs entiers
-
130 g de farine
-
80 g de sucre
-
un c. à café de levure
-
une pincée de sel
Pour la garniture :
- Crème de marrons sucrée ou confiture
Pour le nappage :
-
200g de chocolat pâtissier
-
50 g de beurre
-
Café (facultatif)
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Saladier
Préparation
- 1
Mélanger les 80 grammes de sucre avec les 3 oeufs. Travailler le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.
- 2
Mettez la pâte dans un moule rectangulaire et faîtes cuire à feu doux.
- 3
Après 15 minutes de cuisson environ, démouler sur une serviette mouillée et répandre de la crème de marron sucrée ou de la confiture sur le biscuit.
- 4
Rouler le biscuit et le placer sur un plat de service.
- 5
Prendre ensuite 200 g de chocolat de cuisine et faire fondre dans une casserole en le couvrant d'un peu d'eau bouillante. Quand le chocolat est mou, jeter l'eau et bien remuer le chocolat avec une cuiller en bois. Ajouter 50 grammes de beurre. Vous pouvez à votre convenance ajouter du café avec le chocolat fondu pour rendre le nappage plus malléable.
- 6
Verser le chocolat sur la bûche et bien lisser avec une spatule.
Conseils
Mettre au frais toute la nuit.Saupoudrer de sucre glace avant le service.
