Un bon moment de bien être, revigorer vous avec les légumes de chez vous. Chorba vermicelles
Même préparation que la chorba fric sauf qu'au moment d'ajouter le fric « orge » n'ajouter que les légumes seulement, 10 mn avant d'éteindre la marmite, mettre les vermicelles.
Ingrédients
Matériel
Casserole
Epluche-légumes
Préparation
- 1
Éplucher les légumes.
- 2
Dans une marmite, mettre l'huile, le concentre de tomates et le sel.
- 3
Laisser cuire a feu moyen.
- 4
Pendant ce temps, mixer les oignons.
- 5
Les jouter a la première préparation.
- 6
Mélanger.
- 7
Couvrir la marmite.
- 8
Laisser cuire pendant 10 min.
- 9
Remuer de temps en temps.
- 10
Faire passer au tamis l'orge.
- 11
Mixer les gros grains.
- 12
Mettre dans un récipient transparent et profond.
- 13
Remplir d'eau.
- 14
Jeter l'eau sale
- 15
Remplir d'eau.
- 16
Rincer.
- 17
Recommencer ces opérations plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
- 18
Enlever le couvercle de la marmite.
- 19
Ajouter la viande à la préparation.
- 20
Laisser cuire pendant 10 min.
- 21
Augmenter le feu.
- 22
Attacher ensemble le bouquet de coriandre et le bouquet de persil.
- 23
Le mettre dans la marmite.
- 24
Lorsque ca boue, ajouter l'orge (fric).
- 25
Laisser bouillir pendant 2h.
- 26
A la fin, enlever le bouquet coriandre/persil.
- 27
Réduire le feu a très doux.
- 28
Rassembler les branches de menthe au bouquet de coriandre.
- 29
Couper finement.
- 30
Éteindre le feu.
- 31
Ajouter cette préparation d'herbes à la chorba.
- 32
Verser la préparation dans de petits bols.
- 33
Servir bien chaud.
Conseils
Voici une variante originale au poulet.
