La dinde farcie
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La dinde farcieLa dinde farcie@ Sherau
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S
Par Sandrah

Un repas de fêtes pour toute la famille.

Ingrédients

6 personnes
  • Chapon1 chapon
  • Foie gras de canard200 g de foie gras de canard
  • Foie de volaille150 g de foies de volaille
  • Persil1 bouquet de persil
  • Champignon de Paris1 petite boîte de champignons de Paris
  • Boudin blanc1 boudin blanc
  • Lardon fumé1 paquet de lardons fumés
  • Baguette½ baguette
  • Lait½ bol de lait

Matériel

  • Ficelle alimentaire
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émietter la baguette et la faire tremper dans le lait.

  2. 2

    Mixer tous les ingrédients excepté le foie gras cru.

    Couper celui-ci en petits morceaux et l'incorporer à la préparation.

  3. 3

    Farcir la volaille de cette farce.

  4. 4

    Ficeler-là bien afin que la farce ne tombe pendant la cuisson.
    Faire cuire 1h30 à 200°.

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