La glace sans sorbetière 'goût au choix'

Battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (vous pouvez utiliser un batteur électrique). Faîtes monter les blancs d'oeufs en 'neige'.

Ajoutez les blancs en neige bien ferme et mélangez en tournant bien votre pâte, délicatement (afin de faire rentrer de l'air dedans) puis la crème fraîche entière, bien froide (n'hésitez pas à la placer au freezer 15 minutes avant), délicatement aussi.

La glace est déjà prête. Elle n'as pas vraiment de goût, alors maintenant c'est à vous de laisser parler votre créativité (n'hésitez pas a diviser la glace pour avoir plusieurs parfums).
Arôme liquide de vanille, fruits ou de café ou de chocolat, de fraise, de pistache, de bonbons etc etc ! Amusez-vous!
Des coulis (que vous ne mélangerez pas entièrement, afin de laisser des lignes de coulis glacés).
Confiseries (bonbons, meringue cassé en morceaux, pépites de chocolat, biscuits).

Pourquoi ne pas diviser cette quantité de glace en trois, faire trois parfums différents puis en faire un gâteau glacé trois étages.
Laissez la ramollir un peu puis, puis étalez un étage, mettez le au congélateur un moment dans un moule pour qu'elle durcisse.

Un petit moment après, venez étalez un deuxième étage ou deuxième parfum et mettez de nouveau au congélateur. Recommencez jusqu'à ce que bon vous semble.
Utilisez un moule en silicone, comme ça, lorsque vous avez terminé de faire figer vos étages vous pouvez démouler la glace, puis la poser sur mon 'gâteau de ma maman' ou un biscuit...