La Morue à Braz

Après avoir dessaler la morue, il faut la faire cuire dans une casserole avec de l'eau, pendant 25 minutes.
Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et coupez-les comme des frites mais très, très fins, mettez les dans une friteuse et sortez-les une fois qu'elles commencent a avoir de la couleur.
La morue cuite, il faut enlever la peau, les arrêtes. ensuite coupez- la en tout petits morceaux 'pour ceux qu'on pris des miettes de morue, n'ont pas ce travail là, elle sera prête.

Mettez l'huile, les oignons hachés, l'ail dans une casserole assez grande et laisser dorer le mélange, une fois pris de la couleur, ajoutez la morue et mélanger bien, jusqu'à ce que la morue absorbe bien l'huile d'olive, rajoutez ensuite les frites, mélangez bien et à la fin les oeufs battues, avec du persil plat haché, mélangez bien le tout.
Arrêtez de mélanger une fois que les oeufs commencent a devenir comme les oeufs brouillés.
Mettez le tout dans 1 plat et décorez d'olives noires, servez aussi tôt.
Bon appétit.