Langouste rôtie au curry et son riz au coco

1/ Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Découper les queues de langouste en deux dans la longueur.

2/ Les déposer dans un plat allant au four, saupoudrer de curry et répartir dessus 20 g de beurre. Enfourner pour 8 minutes.


3/ Dans un saladier mettre le riz, la noix de coco, les raisins et les graines des gousses de cardamome. Ajouter le reste de beurre et réchauffer 4 minutes au micro-ondes.


4/ Réchauffer la sauce curry en y ajoutant le jus des langoustes et en napper le plat avec le riz.