Langoustes à l'armoricaine

Vous aimez les langoustes et vous voulez en cuisiner pour Noël ? Cette recette est un délice ! La sauce armoricaine va venir relever le goût de vos crustacés. Pour la réussir, vous avez besoin de quelques tomates, de gousses d'ail, d'échalotte et de piment d'Espelette. Avant de dresser les langoustes dans les assiettes de vos invités, vous pouvez les saupoudrer avec un peu de persil. Si jamais vous n'en avez pas à la maison, remplacez-le par de l'estragon. En effet, cette plante aromatique va apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à vos langoustes. Enfin, en guise d'accompagnement, vous pouvez proposer du riz blanc à vos invités.