Lapin à la moutarde et au cognac ! Pour 2

Salez et poivrez les cuisses de lapins. Badigeonnez les de moutarde.
Etalez une feuille de papier d'allu dans un plat allant au four et déposez' y dessus les cuisses de lapins. Parsemez avec un peu d'herbes de provence, un peu d'huile et le beurre fondu. 

Cuire 20 min à 180°C. Pendant ce temps, flambez le cognac. Au bout de 20 min, retournez les cuisses de lapin et versez' y dessus le cognac flambé. Poursuivre la cuisson 20 min de plus. (Arrosez de temps en temps les cuisses de lapins avec le jus de cuisson ! ). 

Pendant ce temps faites cuire les pâtes. Servez les cuisses de lapins avec de la sauce moutarde et des pâtes. Décorez avec du romarin et du gros sel.