Lapin à la moutarde et pommes de terre-carottes

Éplucher vos carottes et coupez-les, les cuire avec les pommes de terres.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon préalablement coupé avec les lardons.

Préchauffez votre four (th.7)
Coupez votre lapin en morceaux, et étalez un peu de moutarde sur chaque morceau. Enfournez accompagné du mélange lardons/oignons, lorsque le lapin commence à se colorer, versez un peu de vin blanc afin que le lapin s'imbibe un peu...

Dans un récipient, préparez le mélange de crème fraîche et le reste du pot de moutarde et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Retirez votre lapin du four (en le laissant allumé)
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles.
Mettre les légumes avec le lapin et versez le mélange crême fraîche/moutarde.

Enfournez le tout. Durant la cuisson? n'oubliez pas d'arroser votre plat par le vin blanc (restant avec modération), mélangez les légumes assez souvent et retournez vos morceaux de lapin afin qu'ils dorent au mieux.

Dégustez votre plat en admettant, que la moutarde ne vous pique pas la bouche mais relève le gout de votre lapin tendrement préparé...

Bon appétit !