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Vous regardez : Sucré-salé de lapin aux pêches
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35min
Moyen
Budget moyen
Par Lapin de France
Une recette de Lapin de France
Ingrédients
4 personnes
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1 pincée de quatre épices
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10 brins de ciboulette
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2 c. à s. de pistaches concassées
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 boite de pêche au sirop
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1 oignon rouge émincé
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1 petit verre de bouillon de volaille
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4 cuisses de lapin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez les cuisses de lapin à dorer uniformément pendant 4 mn sur chaque face dans une cocotte avec 2 c à soupe d'huile d'olive. Réservez-les.
Faites dorer les pêches coupées en quartiers et l'oignon dans la cocotte avec 1 c à soupe d'huile d'olive. Versez le vinaigre et laissez frémir 1 mn. - 2
Ajoutez les épices, salez, poivrez, arrosez de bouillon de volaille et ajoutez 1 verre du sirop des pêches.
Replacez les cuisses de lapin dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Servez décoré de pistaches, de ciboulette ciselée avec du riz parfumé.
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