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Lapin au citron et olives niçoises
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Lapin au citron et olives niçoises
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Par Karine974 du blog Patio'nnément Cuisine

Une recette aux accents ensoleillés qui réveilleront vos pailles !

Ingrédients

6 personnes
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • FarineFarine
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Olive noire2 grosses poignées d'olives noires
  • Thym3 branches de thym
  • Oignon4 oignons
  • Ail5 gousses d'ail
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille
  • Lapin1 lapin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le lapin en morceaux, le fariner et le faire dorer dans un peu d'huile d'oilve.

  2. 2

    Remplacer par les oignons en lamelles fines, l'ail hachée puis le thym effeuillé.

  3. 3

    Remettre le lapin, mettre de l'eau à hauteur de viande, les cubes de bouillon de volaille et les zestes de citron.

  4. 4

    Cuire à feu doux le lapin jusqu'à ce qu'il soit tendre en enfonçant une pointe de couteau.Mettre les olives 5min avant la fin de cuisson. Vous pouvez l'accompagner de tagliatelles ou de polenta.

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