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50min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
La saveur de la viande de lapin qui cuit dans sont jus...
Ingrédients (4 personnes)
-
laurier
- thyn
-
sel
- piment d'espelet en poudre
-
3 c. à soupe d'huile d'olive
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persil
-
1 verre de bouillon de volaille
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5 echalottes
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2 gros oignons
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250g de lardons
- 2 verres de vouvray
-
50g de beurre
-
1 lapin de 1.5kg
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Découper le lapin,émincer les échalotes et les oignons.
Chauffer l'huile et le beurre. Dorer les morceaux de lapin avec les lardons, les oignons et les échalotes. - 2
Jeter le gras, arroser avec le vouvray et le bouillon.
Ajouter le sel, le piment, le thyn, le laurier et le persil haché. - 3
Laisser cuire 40 minutes à feu moyen.
Laisser reposer 15 minutes.
Conseils
Disposer les morceaux de lapin sur un plat de service, arroser du jus de cuisson et servir chaud.
Décorer avec les feuilles de presil.
Si possible servir avec des pommes de terre fumés.
Vin de vouvray en accompagnement
Si possible servir avec des pommes de terre fumés.
Vin de vouvray en accompagnement
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