Lapin aux olives maison

Dans une cocotte minute,faire dorer les morceaux de lapin avec un 'pschitt' d'huile d'olive, ajouter l'oignon et laisser encore un peu dorer.

Ajouter les tomates, le vin blanc, le vinaigre, l'ail, thym, laurier, persil sel et poivre

Faire cuire 30min. A mi-cuisson ajouter les olives. On peut très bien réaliser ce plat en Mijot'cook.