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50min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une recette de lapin maison parfait pour l'automne.
Ingrédients (4 personnes)
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50ml de crème fraiche épaisse allegée
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1 boite de champignons de paris
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Sel ou poivre
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1 cuillère à soupe de moutarde a l'ancienne
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3 cuillères à soupe de moutarde forte
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Deux oignons de belle taille
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Une feuille de laurier
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Un lapin y compris le foie
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Cuire le lapin avec les oignons, les champignons, sel, poivre, et le laurier.
- 2Mixer le jus avec les oignons et une partie du foie, en ajoutant la crème fraîche et la moutarde.
- 3Délayer ensuite avec de la moutarde à l'ancienne la sauce.Servir avec des pommes de terre à la vapeur.
Conseils
Utiliser un blender pour mixer la sauce et obtenir un veloute parfait.
Le plus long est d'enlever les champignons pour ne pas, eux, les mixer.
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