Lapin en fricassee à l'ail et aux olives
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Lapin en fricassee à l'ail et aux olives
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Lapin en fricassee à l'ail et aux olives
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Par Dalila34 du blog A la bonne bouffe

Un plat sublime.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre20g de beurre
  • Thym2 brin de thym
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Vin blanc sec30 cl de vin blanc sec(pas mis)
  • Olive noire150g d'olives noires et vertes
  • Ail6 gousses d'ail
  • Lapin1 lapin fermier coupé en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ébouillantez les olives 1mn, égouttez-les.
    Faites dorer 10mn les morceaux de lapin et les gousses d'ail non pelées avec l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte,poivrez la viande, ajoutez les olives et le thym.

  2. 2
    Versez le vin et portez à ébullition.(pas mis).
    Laissez frémir pendant 5 mn en remuant puis couvrez et laissez mijotez 45mn sur feu très doux.

Conseils

Servez avec des gnocchis de pomme de terre ou de la polenta.

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