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1h 15min
Très facile
Budget moyen
Lapin en sauce avec beaucoup d'épices venues d'ailleurs.
Ingrédients
4 personnes
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1 bâton de cannelle
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1 capsule de safran en poudre
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3 écorce de citron confites
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Sel ou sel fin
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Poivre
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½ c. à c. de cumin en poudre
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½ c. à c. de gingembre râpé frais
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Oignon
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Ail
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1 bouquet de persil
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1 bouquet de coriandre
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1 lapin coupé en morceaux
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir les morceaux de lapin dans de la matière grasse (de préférence huile d'olive) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer de la cocotte.
Faire blondir les oignons et ajouter les épices, bien mélanger, remettre les morceaux de lapin et mouiller d'un litre d'eau bouillante. - 2Cuire 35' à feu moyen (petits bouillons). Ajouter alors les lamelles d'écorces de citron et les herbes hachées. Rectifier, si besoin, l'assaisonnement et cuire encore 15'.
Conseils
Ce plat peut être accompagné de riz, de pâtes, de semoule etc.
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