Lasagne courgettes et filet de colin

La pâte à lasagne.
Versez la farine dans un saladier, faites un puit pour y ajoutez l'oeuf. Avec une spatule en bois ou vos doigts, commencez à pétrir la pâte, puis ajoutez l'huile. Continuez de pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse. Filmez cette boule et réservez la 1 heure à température ambiante.

Une fois votre pâte reposée, laminez la grâce à votre machine à pâte. Pour ça divisez votre pâte en 2, aplatissez la légèrement avec vos mains et commencez à la laminer au cran le plus grand. Passez votre pâte plusieurs fois, en baissant à chaque fois le cran de votre machine à pâte (arrêtez vous à l'avant dernier cran).

La garniture.
Coupez grâce à une mandoline des lasagnes avec votre courgettes. Il faut obtenir au minimum 4 lasagnes de courgettes. Avec le reste de courgettes, coupez le tout en brunoise.

Coupez le poisson en bâtonnet. Émincez l'oignon et faites le suer quelques minutes dans un peu d'huile. Ajoutez la boîte de tomate pelée en écrasant légèrement les tomates et laissez cuire sur feux doux quelques minutes.

Le montage.
Dans un plat gratin déposez :
- Un rectangle de pâte, 2 lasagnes de courgettes,la moitié du poisson, 1/3 de la sauce et un peu de gruyère.
- Un rectangle de pâte, 2 lasagnes de courgettes,la moitié du poisson, 1/3 de la sauce et un peu de gruyère.
- Un rectangle de pâte, le reste de sauce, la brunoise de courgettes et un peu de gruyère.

Faites cuire à 180°C pendant 30 min.