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40min
Moyen
Budget moyen
Par Cassegrain
Une recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients (6 personnes)
-
300g de feuilles de pâtes à lasagne
- 2 boîtes de 375g de Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain
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10 tranches de jambon de Parme
-
50g de pignons de pin
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200g de parmesan râpé
Pour la béchamel
-
30g de beurre
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30g de farine
-
20 cl de lait
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Sel
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 200°C (th.7). Couper le jambon en lamelles.
- 2Pour la béchamel
Mettre dans une casserole le beurre à fondre doucement, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule. Laisser ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes, et surtout sans coloration.
Toujours sur feu doux, verser progressivement le lait froid. Mélanger régulièrement avec un fouet. Laisser cuire à petite ébullition pendant 5 min tout en continuant à mélanger puis assaisonner de sel et de poivre. - 3
Pour le montage
Dans un plat, verser un peu d'eau, puis réaliser des couches successives avec les feuilles de lasagne, les Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain, quelques lamelles de jambon et parsemer de pignons de pin. - 4Recommencer le montage jusqu'à obtention de 3 couches de pâtes et 2 couches de garniture. Finir les lasagne en les nappant de béchamel. Saupoudrer généreusement de parmesan et enfourner à 200°C (th 6/7) pendant 25 min. Servir aussitôt les lasagnes à la sortie du four.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser cette recette en remplaçant le jambon de Parme par de la chair de cuisse de canard confit, du bœuf haché ou des aiguillettes de poulet. Servir les lasagne avec une salade de roquette.
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