Lasagnes saumon épinards et leur sauce béchamel

Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle avec une noix de beurre et de l'huile, y ajouter vos épinards. 

Rajouter si vous le souhaitez du bouillon de bœuf ainsi que du sel, de l'ail et mélanger le tout.

Laisser mijoter a feu doux.

Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Mettre un peu de beurre dans un plat rectangulaire ou carré allant au four, une couche de béchamel puis une couche de lasagnes, une couche de saumon, une couche d'épinards et un peu de parmesan ou fromage râpé et de la béchamel.

Recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients et toujours finir par une bonne dose de béchamel.

Pour la béchamel faite maison : 

Mettre une casserole sur le feu et ajouter une noix de beurre, un peu de farine puis mélanger jusqu'à obtenir des grumeaux ensuite ajouter du lait et fouetter énergiquement.

Ajouter du sel et de la noix de muscade.

La béchamel doit être un peu épaisse mais pas trop.

Verser la crème liquide préalablement salée et poivrée sur le plat terminé.

Remettre un peu de fromage râpé et de la ciboulette pour la déco puis cuire à four chaud pendant 40 minutes.

Tester la cuisson des lasagnes avec une pointe de couteau.

Servir chaud. Bon appétit !