La sauce au camembert rehaussée du parfum subtil du poivre vert de Sichuan légèrement citronné et boisé,est un délice.
Ingrédients (6 personnes)
-
1/2 c à café de muscade râpée
-
Beurre
-
Sel
- Poivre vert de Sichuant
-
40 cl de lait entier
-
40 cl de crème fraîche entière
-
4 courgettes (1 kg 400 environ)
-
300g d'émincé de poulet
-
1 oignon
-
1 camembert cœur de lion
-
12 feuilles de lasagnes sèches
Préparation
- 1
Évider les courgettes lavées et les couper en tagliatelles. Les cuire à la vapeur 8 min. Saler, poivrer. Préchauffer le four sur thermostat 7 (210). Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter l'émincé de poulet et faire cuire 10 min en remuant de temps en temps.
- 2
Tailler le camembert en cubes. Mettre le lait et la crème à chauffer, dès le premier frémissement ajouter le camembert, le sel, le poivre de Sichuan moulu et la muscade. Continuer la cuisson à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- 3
Tapisser un plat à gratin beurré de feuille de lasagnes. Recouvrir de courgettes, parsemer d'émincé de poulet et une couche de crème. Renouveler l'opération et terminer par les lasagnes recouvertes de la crème au fromage, poivrer et enfourner pour 25 min.
