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Roti de bœuf aux cèpes
Video 1 sur 15
55min
Très facile
Bon marché
Une recette d'automne
Ingrédients (6 personnes)
Pour la farce
- 500 g de Tomacouli
Pour la béchamel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre en petits morceaux. Dès qu'il a fondu, ajouter la farine. Bien amalgamer farine et beurre en remuant à feu doux. Ajouter alors petit à petit le lait froid tout en continuant à tourner. Saler et poivrer. Laisser mijoter 7 à 8 minutes sans cesser de tourner. Ajouter une pointe de muscade et faire mijoter encore 2 minutes.
- 2
Préparer la farce. Réhydrater les cèpes dans 50 cl d'eau bouillante pendant 15 minutes. Dans une sauteuse, faire revenir 1 à 2 minutes les oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter le boeuf haché, le bouquet garni, le Tomacouli, l'ail émincé et les cèpes réhydratés. Faire mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
- 3
Préparer les lasagnes. Beurrer un plat allant au four. Etaler du Tomacouli sur le fond du plat et recouvrir de 3 feuilles de lasagnes. Etaler sur les feuilles de lasagnes la farce, puis la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé. Répéter l'opération quatre fois. Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes.
Conseils
Pour finir... A déguster avec une bonne salade verte.
